Nescafé 3u1 kafa: koliko šećera ima i koja je zdravija alternativa

Nescafé 3u1 je verovatno najpoznatija kafa iz kesice u Srbiji. Nalazi se u svakoj prodavnici, u fioci na poslu, u rancu na putu i u kuhinji kod bake. Jeftina je, brza i slatka, pa je mnogima postala jutarnja navika o kojoj više i ne razmišljaju. Ali da li znaš šta se zapravo nalazi u toj kesici, koliko u njoj ima šećera i koliko je kafe tu uopšte?

U ovom tekstu ćemo proći kroz sastav 3u1 kafe korak po korak, objasniti šta svaki sastojak radi tvom telu i jutru, i na kraju pokazati koja je zdravija alternativa za one koji vole kremastu i slatku kafu, a ne žele kesicu punu šećera.

Šta je 3u1 kafa?

Naziv "3u1" (ili "3 u 1") znači da su u jednoj kesici spojene tri stvari: instant kafa, šećer i zamena za mleko, odnosno kremer u prahu. Ideja je jednostavna: sipaš kesicu u šolju, preliješ vrelom vodom, promešaš i kafa je gotova, bez mleka i bez šećerne posude.

Nescafé Classic 3u1 je najprodavanija verzija, a pored nje postoje i varijante sa ukusima, "strong" verzije i one sa manje šećera. Jedna kesica obično ima između 16 i 18 grama praha.

Šta se nalazi u kesici Nescafé 3u1 kafe

Na pakovanjima namenjenim evropskom tržištu sastojci su navedeni ovim redom: šećer, glukozni sirup, potpuno hidrogenizovana mast palminih koštica, rastvorljiva kafa (oko 7%), so, stabilizatori, mlečni protein, emulgatori i arome. Sastav može malo da se razlikuje od tržišta do tržišta, ali osnova je ista.

Redosled sastojaka na deklaraciji nije slučajan. Po zakonu, sastojci se navode od onog kog ima najviše ka onom kog ima najmanje. To znači sledeće:

• Šećer je glavni sastojak. Kesica 3u1 kafe je pre svega šećer, a tek onda kafa.
• Glukozni sirup je drugi po redu. To je još jedan oblik šećera, koji se dodaje radi slatkoće i teksture.
• Kremer je napravljen od biljne masti, ne od mleka. Kremasti ukus dolazi od masti palminih koštica, koja je uglavnom zasićena mast. Mlečnog proteina ima tek u tragovima.
• Kafe ima samo oko 7%. U kesici od oko 16,5 g to je otprilike 1,2 g rastvorljive kafe.

Koliko šećera i kalorija ima jedna 3u1 kafa

Kada se preračunaju vrednosti sa deklaracije na jednu pripremljenu šolju, jedna kesica Nescafé 3u1 kafe daje otprilike:

• oko 70 kcal
• oko 10 g šećera, što je približno dve i po kocke šećera
• oko 2 g masti, od čega je najveći deo zasićena mast
• manje od 0,5 g proteina

Na prvi pogled, 10 grama šećera ne zvuči mnogo. Problem nastaje kada se sabere. Svetska zdravstvena organizacija preporučuje da dodati šećeri čine manje od 10% dnevnog unosa energije, a kao dodatno poželjan cilj navodi manje od 5%, što je oko 25 g dnevno za odraslu osobu. Dve kesice 3u1 kafe dnevno donose oko 20 g šećera, a to je skoro ceo taj idealni dnevni limit, pre nego što si uopšte pojeo nešto slatko.

Zašto posle 3u1 kafe brzo opet poželiš nešto

Mnogi primete da ih 3u1 kafa razbudi na kratko, a onda posle sat ili dva dođe pad i želja za još jednom kafom ili nečim slatkim. Za to postoji jednostavno objašnjenje, korak po korak:

1. Šećer se brzo upija. Šećer i glukozni sirup su jednostavni ugljeni hidrati, pa brzo ulaze u krv.
2. Nema ničega što ga usporava. U kesici gotovo da nema proteina i vlakana, koji bi usporili varenje i ujednačili energiju.
3. Kofeina ima relativno malo. Pošto je kafa samo mali deo kesice, kofeina ima manje nego u običnoj šolji kafe, procenjeno negde između 40 i 60 mg.
4. Ne drži sitim. Sa 70 kalorija iz šećera i masti, a bez proteina, telo ubrzo opet traži hranu.

Rezultat je kafa koja je prijatna dok je piješ, ali ti ne daje mnogo zauzvrat.

Nescafé 3u1 vs 2u1 vs obična instant kafa

Ako ti se 3u1 kafa čini preslatkom, verovatno si razmišljao o drugim opcijama iz iste porodice. Evo kako izgledaju jedna pored druge, po jednoj šolji:

	Nescafé 3u1	Nescafé 2u1	Instant kafa (crna)	Nommy proteinska kafa
Kalorije	oko 70 kcal	oko 36 kcal	oko 2 kcal	oko 80 kcal
Šećer	oko 10 g	oko 1 g	0 g	1 g
Protein	manje od 0,5 g	oko 0,3 g	0 g	12 g
Kofein	oko 40 do 60 mg	slično kao 3u1	oko 60 do 80 mg	oko 90 mg
Ukus	slatko i kremasto	kremasto, nije slatko	gorko	kremasto i slatkasto, bez dodatog šećera

Kao što se vidi, svaka od klasičnih opcija ima kompromis. 3u1 je ukusna, ali puna šećera. 2u1 ima manje šećera, ali je blaža i manje slatka (više o njoj pročitaj u našem tekstu Nescafé 2u1 kafa: sastav, kalorije i bolja alternativa). Obična instant kafa nema šećera, ali je gorka, pa je mnogi ne mogu da piju bez dodataka. Nijedna od njih ti ne daje ništa hranljivo.

Kako da smanjiš šećer, a da ne odustaneš od kafe

Ako ne želiš da se odrekneš navike, ali želiš da piješ manje šećera, evo nekoliko praktičnih koraka:

• Počni sa pola kesice. Mnogima je to dovoljno da zadrže ukus, a šećer prepolove.
• Zameni drugu kesicu u danu. Ako piješ dve ili tri 3u1 kafe dnevno, zameni bar jednu nečim bez dodatog šećera.
• Dodaj pravo mleko. Mleko daje kremastost i blagu prirodnu slatkoću, pa ti treba manje šećera.
• Čitaj deklaracije. Kod "light" i "slabije slatkih" verzija proveri koliko šećera zaista ima po kesici, a ne samo naziv.
• Traži kafu koja ti daje nešto zauzvrat. Najbolja zamena je ona koja zadržava kremast i slatkast ukus, ali umesto šećera donosi hranljive materije.

Najbolja zamena za 3u1 kafu: Nommy proteinska kafa

Upravo iz tog razloga je nastala Nommy, prva proteinska kafa u Srbiji i, po našem mišljenju, najbolja zamena za kafu iz kesice. Zadržava ono što ljudi vole kod 3u1 kafe: brzu pripremu, kremastu teksturu i prijatan, blag ukus. Ali umesto šećera i biljne masti, u šolji dobijaš nešto što zaista radi za tebe:

• 12 g proteina po šolji, naspram manje od pola grama u 3u1 kesici
• samo 1 g šećera, bez dodatog šećera
• oko 80 kcal, skoro isto kao 3u1 kafa, ali sa potpuno drugačijim sastavom
• oko 90 mg kofeina iz prave kafe, za pravo buđenje
• 1,3 g pravog kakaa za bogatiji, zaokružen ukus

Ukus je negde između hladnog nesa, kapućina i čokoladnog napitka, pa odgovara i onima koji ne vole gorku kafu. Pripremaš je za 30 sekundi, sa vodom ili mlekom po izboru, isto onako jednostavno kao kesicu. Razlika je u tome što ti, umesto šećernog skoka i pada, protein pomaže da duže ostaneš sit i da energija bude ujednačenija tokom jutra.

Ako ti je 3u1 kafa jutarnji ritual, Nommy je najpametniji način da ga zadržiš, a da tvoja kafa konačno postane deo zdravije rutine.

Nescafé je registrovani žig kompanije Nestlé. Nutritivne vrednosti su preuzete sa javno dostupnih deklaracija proizvoda i mogu se razlikovati u zavisnosti od tržišta i verzije proizvoda.