Proteinska kafa je odlična ideja, ali samo ako ispadne kako treba. Pogrešan redosled ili prevruća tečnost i dobiješ grudvice, talog i ukus koji te odbije zauvek. U ovom tekstu daćemo ti proverene recepte za toplu i za ledenu verziju, sa tačnim redosledom koraka, plus par trikova za kremastu teksturu.
Osnovno pravilo: protein voli hladno
Pre svakog recepta, jedno pravilo koje rešava većinu problema: protein se uvek prvo meša sa hladnom tečnošću. Ako ga sipaš direktno u vruću kafu, belančevine se skupe i naprave gumaste grudve. Zato, i za toplu i za ledenu verziju, prvo ide hladno mešanje, pa tek onda toplota ili led.
Ledena proteinska kafa (recept)
- Sipaj 150 ml hladne vode ili mleka u šejker.
- Dodaj mericu proteinske kafe (ili protein plus ohlađenu kafu ako praviš domaću verziju).
- Dobro promućkaj 15 do 20 sekundi, dok se sve potpuno ne rastvori.
- Dodaj led i, po želji, još malo mleka za kremastiju teksturu.
Rezultat je osvežavajuće, kremasto piće, idealno za tople dane i za jutra kada ti se ne pije ništa toplo.
Topla proteinska kafa (recept)
- U šolju sipaj malo hladne vode ili mleka.
- Dodaj mericu i razmuti dok ne postane glatko, bez grudvica.
- Tek onda dolij toplu (ne ključalu) vodu ili mleko i promešaj.
Ovim redosledom dobiješ toplu verziju bez grudvica. Ako preskočiš prvi korak i sipaš prah pravo u vruću tečnost, skoro sigurno ćeš dobiti grudve.
Trikovi za kremastu teksturu
- Koristi šejker sa mrežicom ili električnu mutilicu za nes umesto kašike.
- Deo vode zameni mlekom ili biljnom alternativom za punoću.
- Dodaj tečnost postepeno, ne svu odjednom.
Ako te zanima i zašto domaća verzija često zakaže i kako to izbeći, detaljno smo to razložili u tekstu Kako se pravi proteinska kafa.
Najbrži recept: samo Nommy
Ako ti se ne komplikuje sa doziranjem i pogađanjem odnosa, Nommy je najjednostavnije rešenje i prva proteinska kafa u Srbiji. Sve gore je već rešeno u jednoj merici: sipaš 150 ml vode ili mleka, dodaš mericu, promućkaš i za oko 30 sekundi imaš kremast napitak bez grudvica i taloga. Naša omiljena kombinacija, ujedno i izbor najvećeg broja kupaca, jeste da mericu prvo pomešaš sa 150 ml vode, dobro promućkaš, pa dodaš 50 do 100 ml mleka za savršen balans.
U svakoj šoljici dobiješ 12 g proteina, 90 mg kofeina, oko 80 kalorija i manje od 1,5 g šećera, uz pravi kakao za pun ukus. Bez dodatog šećera, bez veštačkog ukusa, i radi jednako dobro toplo ili ledeno.
Savršena proteinska kafa, iz prve.
Kremasta topla ili ledena, spremna za 30 sekundi, bez grudvica i bez dodatog šećera.
Poruči Nommy